Ingredientes Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos. Corteza : Conservadores E-235 y E-202, colorante E-172. Se recomienda no consumir la corteza. Atemperar 10 minutos antes de su consumo. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS. Color externo: Marrón; Color interno: Amarillo Marfil; Olor: Fuerte, característico del QuesoMEZCLA VIEJO RESERVA CON PIMENTON Elaborado con leche cruda de Vaca 50% minimo, Oveja 20% minimo, Cabra 15% minimo - 100% leche Nacional - Curación minima 180 dias - en formatos: pieza entera 3 a 3'400 kgs. - 1/2 pieza 1'400 a 1'600 kgs- 1/8 pieza 0'400 a 0'450 - Mini pieza 1 kg. aprox.
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El‘Queso Viejo de Oveja La Reserva’ de Mercadona ha sido galardonado con el oro en los ‘Internacional Cheese & Dairy Awards 2021’, lo que lo convierte en el mejor queso del mundo de la cadena de supermercados española. Este queso, elaborado con leche cruda de oveja y madurado durante 12 meses, destaca por su sabor intenso y su Puesel mejor queso de oveja del mundo tiene es precio en los supermercados Mercadona. El queso “Oveja Crudo Viejo La Reserva”, de las Queserías Entrepinares se ha alzado con el prestigioso reconocimiento de Mejor Queso del mundo en el año 2021 del certamen anual británico llamado International Cheese & Dairy Awards". Quesode Oveja Viejo La Antigua. No encontrarás muchos quesos con una maduración real de entre 7 y 9 meses, elaborados con leche cruda y corteza natural, pero este es uno de ellos. Su larga curación permite encontrarnos sabores y aromas muy revolucionados, intensos y complejos. El afloramiento de moho en la corteza totalmente Esun Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana. Queso curado generoso, de sabor pronunciado con aromas sutiles a frutos secos. Su sabor contrasta con el dulzor del membrillo. Para disfrutar de todas las propiedades del Queso Boffard es hacerlo siempre a temperatura ambiente. Lapieza tiene un peso aproximado de 1,1 kilogramos. Boffard Reserva es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana. Su proceso de maduración dura un mínimo estricto de 8 meses, para las piezas de 3 kg, durante los cuales se saca 3 veces de la bodega para aceitarlo. NQg17.
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