Pelalos pimientos, córtalos en dos, retira las semillas del interior y trocéalos en dados. 4. Pela y pica la cebolla. Rehoga todo en el aceite de los chipirones. 5. Pon a tostar el azafrán
1 Qué es el rabo de toro y cómo se incorpora al arroz. El rabo de toro es un plato tradicional de la gastronomía española que consiste en cocinar la cola del toro de lidia de manera lenta y prolongada para que la carne se vuelva tierna y jugosa.
Añadirla cola de toro y sellarla por todos los lados hasta que esté dorada. Retirar la cola de toro de la olla y reservar. En la misma olla, añadir las cebollas,
Cómose hace el Rabo de toro estofado. En primer lugar, vamos a dejar todas las verduras y hortalizas cortadas para luego incorporarlo todo a la olla poco a poco. Así que cortamos una cebolla mediana en trozos más o menos iguales: en juliana o trozos pequeños. Hacemos lo mismo con los ajos, los pelamos y cortamos.
EnVictoria 8 (Victoria, 8), la cola de toro es una religión, tanto servida a manera de guiso tradicional como en fideuá, en corquetas o formando parte del relleno de sus raviolis. La cocinan a fuego lento para conseguir una carne con textura tierna y potente sabor. Un trocito de Sanlúcar en la capital es Barbiana (Albareda, 11), donde la
wkn6cM3. arroz con cola de toro
