ReservaLas Majadas, desde $14.000 el kilo. Los artesanos ovallinos que trabajan en la clásica quesería Reserva Las Majadas, en Punitaqui, a 33 km de Ovalle, extraen a mano el suero de la leche de más de 300 cabras que producen una cuajada altamente cremosa, que prescinde del prensado. Hace seis meses cuentan con dos
73Valoraciones de clientes. Desde 13,55 €. Peso aprox. Cuña 0,5 KG. Clear selection. Añadir al carrito. Queso de cabra payoya curado al Vino Amontillado con una maduración de 4 a 7 meses. Nuevo queso exclusivo de El Bosqueño bañado en crema balsámica aromatizada al vino amontillado. Hoymi amigo Paco me ha traído a casa 5 l. de leche de sus cabras, recién ordeñada, cantidad suficiente para elaborar un queso de algo más de 1 kg.ElSarró es el queso más conocido de la familia Montbrú. Un queso semicurado de leche pasteurizada de cabra suave, de coagulación enzimática, sin prensar ni cocer, con una maduración de 40 a 50 días durante los cuales se desarrolla una corteza gruesa de color grisáceo, y las estrías radiadas marcadas, debido al anudado de la tela.
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